ปลากะพงทอดน้ำปลา

ส่วนผสม

ปลาปลากะพงขอดเกล็ด หั่นเป็นชิ้นขนาดพอคำล้างสะอาด 1 ตัว
น้ำปลาดี 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันสำหรับทอด


วิธีทำ

นำน้ำมันใส่กระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่ปลากะพง ลงทอดให้เหลือง ตักขึ้น

นำน้ำมันใส่กระทะ 2 ช้อนโต๊ะ ใส่กระเทียมเจียวให้เหลือง ใส่น้ำปลา น้ำตาลทราย คนให้น้ำตาลทรายละลาย นำปลากะพงที่ทอดแล้วใส่กระทะ ผัดกับน้ำมันให้เข้ากัน ตัดขึ้น จัดใส่จานให้สวยงาม